Shipowner's Menu

 

                                                                                                              Herbmarinated new vegetables (L)

                                                                                            Asparagus, cherry tomatoes, sugar peas, bread crostini 

                                                                                           Roasted salmon with lime-dill smetana (L,G)

                                                                                                                  Matjesherring gremolata with

                                                                                             parsley, basil, garlic and grated parmesan cheese (L,G)

                                                                                                               Skagen-mousse (L) and rye crisps

                                                                          Roasted beetroot, forest berry balsamic vinegar, rocket and fresh thyme (L,G)

                                                                                 Rosemary-marinated lambkin roast with mint-cremé (L,G)

                                                                                                                Radish-new potato salad (L,G)

                                                                                                                    Archipelago bread selection (L)

                                                                                                                           with sea salt butter

                                                                                                                                Still water

 

                                                                                                                               39,00/ person

                                                                                                                          (referential picture)

min 10 people

Setting
The menu includes palm leaf plates, cutlery and napkins
We charge an extra 2,50€/ person for porcellain tableware. Table cloth and accessories with extra fee.

Special diets

We note lactose-free and glutein-free diets automatically, for other diets we charge 10€/ diet. The special diets must be ordered 7 days before the event.